【メモ】「ポテチを異常に食べる人たち」

連休に読んでみました。
幕内秀夫氏の「ポテチを異常に食べる人たち」。

非常に興味深い内容でしたので、メモ。



■なぜ、ポテチにハマってしまうのか??

→甘味、塩味、旨味、脂味、といった、

味覚としての「うまみのカルテット」が成立している。


→それぞれの要素が食材から出た自然な甘味や旨味ではなく、
精製された調味料で作られている。
　
そのため、“病みつき”になってしまう。





■スナック菓子の脂質含有割合：約31％

→対して、サーロインステーキ24％。マグロ28％。

→ステーキや大トロよりも脂がのっている、とも言える。

→スナック菓子は、200円以下で買える、「ごちそう」である。







■「あまから」を行う人、多し

→スナック菓子と甘いお菓子を交互に楽しむ。
→いつまで経っても、食べ終わることがない。
→総カロリーが高くなってしまう！





☆きちんと食べる、ことが生命線


















→スナック菓子を食べる、食べない、というよりも、まずは、
　きちんとした食事を朝昼夕とることが大切。





☆「ＨＡＬＴの法則」を生かそう

→ヤミつきになってしまう心理的状態を作らないためには、
アルコール依存症の治療でも重視されている、
「ＨＡＬＴの法則」を生かす。

→Ｈ：ハングリー(おなかを空かせない)
　 Ａ：アングリー(怒らない)
　 Ｌ：ロンリ―(独りにならない)
   Ｔ：タイアード(疲れない)







以上、メモでした！