お金を稼げるサービス、稼げないサービス①

10月なのに、まだまだ暑い、今日この頃。

どもども、味覚カウンセラー協会の斉藤です。

私はビジネスモデルを作るところから相談に乗ることも多いため、

「商品作り」の段階で、みなさんがぶち当たる壁というものが、

なんとなく分かります。

それがいわゆる

「課金の壁」、です。

すでに頭の中では、やっていきたい方向性やビジネスモデルはあるんです。
けれども、それが、お金にならないようなサービスになっている人が多い。

それでも、自分の仕事にしていくには、お金にしなきゃいけないですよね。

課金できなきゃ、ただのボランティアなので。

じゃあどうすれば、
「課金できる」ようなサービスを簡単に作り出せるのか。

今日はそんなお話です。

発明品を作ってる人が多い

どういうことかと言うと、

「あったら便利そうだな」

みたいなサービスを作ろうとしちゃうんですよね。

こういう人は、

まさに新しい発明みたいな感覚でサービスを思いつきます。

「え、こんなのあったら良くない？？」みたいな感覚で。

例えば、

●ヘアカットと同時にネイルもやってくれるサロン

とかがあったら、

手間が省けて便利そう？？

他もやってないし、絶対流行る！！

で、競合がいないような

誰もやっていないビジネスに突っ込んじゃうんですね…。

誰もやっていないから、

私が先駆者になって市場独占！！

みたいな気持ちになって舞い上がってしまうわけです。

このようなサービスは、

人に聞いてみると

「あ、確かに便利そうだね」みたいな感想が返ってくるから

余計タチが悪いです。

「このサービス、便利そうじゃない？」って聞いたらダメなんです。

「このサービスに、お金を払う？」って聞かないと。

総論ＯＫ，各論ＮＧみたいなもんで、

「いいね！」をつけるのと

「実際にお金を払う」ってのは全然別の話なんですよ。

そうやって「いいね！」をくれる人に限って、

実際にサービスインしたら全然使ってくれませんよ。

続く。

最高にエキサイティングな仕事の見つけ方②

おはようございます。
味覚カウンセラー協会の斉藤でございます。

前回の続き。
「天職」とでもいうべき、
自分にぴったりの仕事を見つけるために、実践するべきことについて。

お金をもらわなくてもやれること

天職を見つけるただ一つの方法があるとすれば、

それは「お金をもらわず、やってみること」だろうと

私は考えています。

最初に「儲かるかどうか」を計算してしまうと、

確実に自分の天職にはめぐり合えません。

やってみたいことがあれば、
儲かる仕事になるかどうかは無視し、

とりあえずやってみることをオススメしています。

これ、非常に、大事。

はっきり言いましょう。

人は、お金をもらえることが分かっていれば、

何だってやるのです。

もしお金をもらえない状態が続いたとしても、

自分が前向きな気持ちを持って取り組めることに

出会ったとしたら!?

それこそが、あなたが人生を懸けてやっていくべきことなのです。

情熱を持って取り組める一生の仕事。

それを見つけたいのなら、

とにかく、お金をもらわず、やってみる。

まずは、そういうことなのです。

最高にエキサイティングな仕事の見つけ方①

どもども。
味覚カウンセラー協会の斉藤です。（写真は、イメージです。）

私は「味覚ラボ」や「味覚カウンセラー協会」など、

自分のやりたいことを立ち上げること、

またはそのお手伝いをしているのですが、
今日はそういった「天職」とでもいうべき自分にぴったりの仕事を見つけるために実践するべきことについて、お話いたします。

あなたがもし、

心から毎日を充実させてくれるような仕事にめぐり合いたいのであれば、

是非参考にしてみて欲しいと思います。

「稼げそうなこと」は、しない

新しい仕事を作りだそうとするときに、

人はよく、「稼げそうなこと」を探してしまいがちです。

しかし、稼げそうな仕事と、

あなたが充実感を感じられる仕事とは、全くの別物です。

もちろん、物凄く稼げて、収入が何十倍にもなるのであれば、

何をしても楽しいだろうし、

そこそこ充実感を味わえるかもしれません。

そうは言っても、普通はそんなにすぐに、上手くいくことはありません。

何かをスタートする場合、多かれ少なかれ、必ず失敗するのものなのです。

色んな失敗を経験し、それを乗り越えた先にしか成功はない。

正直「稼げそうなこと」を探して、仕事を作りだそうとした人は、結局うまくいかなくなってしまうことが多い。

（あくまでも経験談ですが…）

なぜなら、

その仕事をやることに、

心からの充足感や情熱を感じることができないため、

困難に勝つことができないのです。

失敗を経験したときに、それを乗り越えさせてくれるのは、

「楽して稼ぎたい」という気持ちではない。

「何と言われても自分はこれをやるんだ」という情熱。

たとえ、どんな仕事を始めてみても、

あなたは必ず、失敗を経験するでしょう。

だから、それを乗り越えるための使命感や情熱を

あなたが持っていなければ、それは、うまくいかないのです。

何をやるのかではなく、なぜやるのかが大切なのです。

次回に、続きます。

逆転の発想で考える、料理教室の始め方②

味覚カウンセラー協会の斉藤です。
前回の続き、となります。

「どうすれば、料理教室に来てもらえるよう、商品を絞り込むか」

料理教室で教えるメインの料理を「餃子」と仮定して、ワークを行ってみましょう。（カレー、マクロビ、etcご自身のメイン料理を当てはめて下さい）あ、一言だけ。

売れる商品＝最高品質の商品、ではありません。

生徒さんで溢れる料理教室には、最高の品質がなければいけない。

そう思い込んで、品質を上げることにエネルギーを注いでしまうことが多いかと思います。

まったく、必要ありません。

生徒さんは、ただ単に、最高品質のものよりも、

「私にとって、ベストなもの」が欲しいのです。

以下、「餃子ワーク」開始です。貴方も、紙に書き出してみることをオススメします。

①「ベストな餃子」を教える料理教室

これだけですと、想像しづらいですね。結果として出来上がるのは

⇒美味しい餃子くらいの特徴のないものになりますね。

②「疲れた人にとって、ベストな餃子」を教える料理教室

疲れた人に、というターゲティングをしたことで、
何がベストか、というのは少し想像しやすいですね。
もしかしたら餃子で、疲れを癒して欲しいかもしれません。

⇒疲れが癒される食材、食感、の餃子

がベストな商品かもですね。

③「疲れた旦那にとって、ベストな餃子」を教える料理教室

旦那にとって、という要素を絞ったことによって、
さらにベストな餃子がイメージしやすくなりましたか？
少々、脂っこいイメージでしょうか。
⇒揚げ焼き、肉汁たっぷり、しかも、疲れが癒される食材、食感、の餃子とか。

④「疲れた38歳の旦那にとって、ベストな餃子」を教える料理教室

さらに、38歳という年齢を追加しました。

38歳なら、ちょうど太り始めてカロリーを気にしているころでしょうか。そうであれば、
⇒揚げ焼き、肉汁たっぷりは残すものの、
疲れが癒される食材、食感を得るべくキャベツ、タケノコなどの割合を増やした餃子。

⑤「デスクワークに疲れた38歳の旦那にとって、ベストな餃子」を教える料理教室

さらにデスクワークということは、目が疲れているかもしれません。

アントシアニン、ビタミンAの豊富な食材も追加しましょう。

⇒揚げ焼き、肉汁たっぷりは残すものの、

疲れが癒される食材、食感を得るべくキャベツ、タケノコなどの割合を増やした餃子。

キャベツは、アントシアニンを多く含んだ赤キャベツに変更してはどうでしょうか。

餃子ワークは、以上です。

「誰にとってベストな餃子なのか」それを絞り込んでいくことで、ターゲットは狭くなっていくのに対して、商品の特徴は増えていくのが実感できたのではないでしょうか。

商品が決まることで、見込まれる生徒さんのイメージも、
ハッキリしますよね。

⑤「デスクワークに疲れた38歳の旦那にとって、ベストな餃子」を教える料理教室を運営するのであれば、

見込まれる生徒さんは、そう、

デスクワークに疲れた38歳の旦那さんをもつ奥様、

となるはずです。

逆転の発想で考える、料理教室の始め方①

お久しぶりでございます。
味覚カウンセラー協会の斉藤です。

最近、味覚関係の方に加え、これから自分で料理教室を開きたい、という方とも
お会いする機会が多くなってきました。
そんな中、「少しだけアドバイスいただけませんか？」と言われることも多いのですが、
いかんせん、私自身は料理教室を開いた経験もなく。（学習塾開業であれば、ありますが…）

それでも。

アドバイスできることはあります。
全てのビジネスに共通していることですが、

まずは、「商品を絞り込む」こと。

これに尽きます。

料理教室を開きたい、そう思っているくらいですから、
あなたの料理の腕は、他者から見ても大変素晴らしいもので、
中華や和食、イタリアンなど、ジャンルを問はず、得意なはずです。

そんな貴方が。

「どうすれば、料理教室に来てもらえるよう、商品を絞り込むか」

少し長くなってしまいますので、

次回、私がいつもやっている、

「餃子ワーク」というものを例に、

ご説明いたします。

【メモ】「ポテチを異常に食べる人たち」

連休に読んでみました。
幕内秀夫氏の「ポテチを異常に食べる人たち」。

非常に興味深い内容でしたので、メモ。



■なぜ、ポテチにハマってしまうのか??

→甘味、塩味、旨味、脂味、といった、

味覚としての「うまみのカルテット」が成立している。


→それぞれの要素が食材から出た自然な甘味や旨味ではなく、
精製された調味料で作られている。
　
そのため、“病みつき”になってしまう。





■スナック菓子の脂質含有割合：約31％

→対して、サーロインステーキ24％。マグロ28％。

→ステーキや大トロよりも脂がのっている、とも言える。

→スナック菓子は、200円以下で買える、「ごちそう」である。







■「あまから」を行う人、多し

→スナック菓子と甘いお菓子を交互に楽しむ。
→いつまで経っても、食べ終わることがない。
→総カロリーが高くなってしまう！





☆きちんと食べる、ことが生命線


















→スナック菓子を食べる、食べない、というよりも、まずは、
　きちんとした食事を朝昼夕とることが大切。





☆「ＨＡＬＴの法則」を生かそう

→ヤミつきになってしまう心理的状態を作らないためには、
アルコール依存症の治療でも重視されている、
「ＨＡＬＴの法則」を生かす。

→Ｈ：ハングリー(おなかを空かせない)
　 Ａ：アングリー(怒らない)
　 Ｌ：ロンリ―(独りにならない)
   Ｔ：タイアード(疲れない)







以上、メモでした！

【新春】味噌汁塩分測定会！

みなさま、明けましておめでとうございます！
本年も、味覚ラボをよろしくお願いいたします。

年明け一発目の企画としまして、
【味噌汁塩分測定会】を行いました。

味噌汁の味って、家庭ごと、地域ごとに結構違いますよね。

薄味、濃い味、いろいろあると思います。

『しおみくん』は、そんな味噌汁を、

｢塩分｣の数値で測ってくれるツールです。

うす味…0.6％

ふつう味…1.0％

から味…1.3％

上記濃度が目安のようです。

さっそく、とあるお店でやってみました。(失礼すぎｗ)

場所は、新宿にあるランチの美味しい居酒屋です。

味噌汁だけが、濃すぎるのでは？

と、前々から思っていました。

結果は…。

から味！(濃度…1.2％以上1.4％未満)

やっぱり…。

私の味覚は、どうやら、正しかったようです笑

やはり、元々が居酒屋さんということもあって、
料理の味付けが、全体的に濃くなってしまうかもしれませんね。

味覚を客観的に評価してくれるツール、便利ですね！
以上、【味噌汁塩分測定会】でした。

みなさんのご家庭で作った味噌汁を持ち寄っての測定会、

なんてものができればなあー。なんて。